SÂM (蔘) là một mô hình cocktail bar Việt – Hoa đầy sáng tạo, được khơi nguồn cảm hứng từ những tiệm thuốc Bắc cổ truyền giữa lòng Chợ Lớn. Được kiến tạo bởi đội ngũ đứng sau sự thành công của ORYZ Saigon và NÔM Dining, SÂM mang hoài bão hội tụ các giá trị di sản, nghệ thuật thưởng trà, tinh hoa ẩm thực cùng nghệ thuật pha chế vào một không gian duy nhất — nơi lịch sử và sự đổi mới giao thoa rực rỡ.